Uma criativa combinação de sabores
O chef Ricardo Martins apresenta uma cozinha única e autoral, ao misturar elementos frescos e leves da culinária tailandesa com o carinho da tradicional comida mineira. Sabores marcantes que proporcionam uma experiência gastronômica inesquecível.
Cozinha aromática do Uaithai
A cozinha do uaithai é caracterizada pela combinação de legumes, carnes e especiarias que proporcionam uma mistura de sabores e aromas variados: doce (açúcar, frutos, pimentas doces); ácido (vinagre, sumo de lima, tamarindo); e salgado (molho de soja, molho de peixe) além do aromático arroz de jasmim tailandês. A maioria dos pratos combina estes sabores, quando não todos. Isto é conseguido pelo uso de ervas, especiarias e frutas, como: pimentão, cominho, alho, gengibre, manjericão, lima, capim-limão, pimenta, cúrcuma e chalota.
quem já foi recomenda!
